破壁机摒挡机的职责道理先容ob体育

　　破壁料理机是在传统榨汁机、原汁机、料理机的基础上发展起来的，属最新第四代果汁机， 集打果汁、冰沙、现磨豆浆、五谷粉等于一体。由于超高转速能瞬间击破疏果的细胞壁，如韩国 莱希芙破壁机，有效地萃取植物生化素，是现代居家保健、养生家电产品。不仅可以做蔬果汁、 沙冰，还可以加热做豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等，避免了蔬果高速击打营养容易氧化和分解的 缺点，而且效果更佳，打出的蔬果汁如丝般细腻。 细胞破壁技术是一种超微粉剂加工技术， 对食物的药膳临床应用是一场革命。ob体育 细胞破壁后的 营养释出，活性变化，营养吸收效果有质的飞跃变化。一般植物性食物的细胞尺度为 10-100μ m 左右，破壁后颗粒度为 3-5μ m。 食物的有效成份通常分布于细胞间质和液泡中， 食物如果采用常规方式如咀嚼、 低速粉碎等， 其单个粒子常由数个或数十个细胞所组成， 细胞的破壁率低。 食物细胞破壁技术可以把食物有效 成分充分释放出来。细胞破壁后，细胞内的水份油份迁出，使微粒子表面呈现出半湿润状态，粒 子和粒子之间会形成稳定的粒子团， 每个粒子团都包含相同比例的营养活性成分。 该粒子团的物 理结构随组份中各成分 HLB 值(亲水，亲油平衡值)、延展性、破碎性、比重等不同组合和不同 的相互作用而不同。这种结构有利于人体对食物营养物质的吸收和利用。食物的脂溶性增强，轻 易穿过脂膜，可以迅速提人体内的营养素浓度，达到提高吸收和消化的目的。